Mùi nước thải có thể ảnh hưởng đến không gian nghỉ dưỡng dù chỉ xuất hiện trong một khoảng thời gian ngắn. Để kiểm soát mùi nước thải hiệu quả, resort và khách sạn cần xác định đúng nguồn mùi, khắc phục nguyên nhân và duy trì vận hành phù hợp. Bài viết dưới đây giúp người quản lý hiểu vấn đề và chủ động phối hợp với bộ phận kỹ thuật.

1. Vấn đề mùi nước thải phát sinh từ đâu

Mùi có thể xuất hiện quanh khu kỹ thuật rồi theo gió lan đến nhà hàng, hồ bơi hoặc phòng nghỉ. Thời điểm phát sinh thường liên quan đến hoạt động nấu ăn, giặt là, bơm chuyển nước hoặc thu gom bùn. Vì vậy, nơi ngửi thấy mùi chưa chắc là nơi bắt đầu phát sinh.

Những khu vực cần được chú ý gồm:

Bể tách mỡ khu vực bếp và nhà ăn: Dầu mỡ, thức ăn thừa và cặn tích tụ lâu ngày có thể phân hủy, gây mùi.
Khu chứa bùn: Bùn thải chưa được rút và thu gom theo lịch phù hợp có thể phát sinh mùi trong thời gian lưu chứa.
Bể sinh học: Đây là nơi vi sinh vật phân hủy chất bẩn trong nước. Khi lượng chất bẩn vượt khả năng xử lý hoặc thiết bị vận hành chưa phù hợp, quá trình này có thể mất ổn định.
Hố thu và đường ống: Nước lưu lâu, dòng chảy chậm hoặc cặn đọng có thể tạo thêm nguồn mùi.
Hệ thống thu gom và xử lý khí: Đường ống hở, quạt hút hoạt động kém hoặc thiết bị xử lý chưa hiệu quả có thể khiến mùi thoát ra ngoài.

Mùi tái diễn không nhất thiết do một nguyên nhân duy nhất. Cần xem xét cả nguồn phát sinh lẫn đường khí thoát ra để tránh sửa một vị trí nhưng bỏ sót vị trí khác.

2. Hệ quả khi mùi chưa được kiểm soát

Trước hết, mùi gây khó chịu và làm gián đoạn trải nghiệm ăn uống, nghỉ ngơi của khách. Nếu tình trạng kéo dài, khách có thể phản ánh về chất lượng không gian lưu trú, dù các dịch vụ khác vẫn được chuẩn bị chu đáo.

Đội ngũ vận hành cũng phải dành thêm thời gian kiểm tra, xử lý phản ánh và khắc phục từng đợt. Khi chưa tìm đúng nguyên nhân, việc lặp lại các biện pháp tạm thời có thể làm tăng chi phí vật tư, nhân công và bảo trì.

Chỉ che kín bể hoặc sử dụng chế phẩm khử mùi chưa đủ để kết luận vấn đề đã được giải quyết. Nếu dầu mỡ, cặn bùn hoặc nước tù đọng vẫn còn, mùi có thể tiếp tục phát sinh. Cần đánh giá hiệu quả qua quá trình theo dõi, thay vì dựa vào cảm nhận tại một thời điểm.

3. Giải pháp kiểm soát mùi theo từng bước

Xác định đúng nguồn trước khi lựa chọn biện pháp

Bộ phận vận hành cần ghi lại mùi xuất hiện ở đâu, vào lúc nào và kéo dài bao lâu. Đối chiếu với giờ hoạt động của bếp, lịch bơm nước và lịch thu gom bùn sẽ giúp khoanh vùng nguyên nhân. Với resort ven biển, nên ghi nhận thêm hướng gió để hiểu đường lan truyền của mùi.

Từ những thông tin này, đơn vị kỹ thuật kiểm tra thực tế và thực hiện đo đạc khi cần. Nhân viên không tự xuống hố thu hoặc bể kín để tìm nguồn mùi; công việc này cần người được đào tạo và biện pháp an toàn phù hợp.

Xử lý nguyên nhân tại từng khu vực

Với khu bếp, cần loại bỏ rác, thức ăn thừa và vệ sinh bể tách mỡ theo lượng tích tụ thực tế. Với khu chứa bùn, cần rà soát lượng bùn và bố trí lịch rút, thu gom phù hợp. Hố thu và đường ống cần được kiểm tra để khắc phục cặn đọng, tắc nghẽn hoặc nước lưu lâu.

Nếu nguyên nhân liên quan đến bể sinh học, bộ phận kỹ thuật cần đánh giá lượng nước và chất bẩn đưa vào, đồng thời kiểm tra máy bơm, máy cấp khí. Việc điều chỉnh phải theo tình trạng hệ thống; không nên tự tăng hóa chất hoặc bổ sung chế phẩm khi chưa rõ nguyên nhân.

Hoàn thiện thu gom và xử lý khí mùi

Sau khi giảm nguồn phát sinh, cần kiểm tra nắp bể, các điểm nối, đường ống và quạt hút để đưa khí đến thiết bị xử lý. Che kín có tác dụng hạn chế phát tán, nhưng phải đi cùng phương án thu gom khí phù hợp.

Tùy hiện trạng, đơn vị kỹ thuật có thể đề xuất vật liệu than hoạt tính để giữ lại chất gây mùi, lọc sinh học sử dụng vi sinh vật để xử lý, hoặc tháp rửa khí dùng dung dịch phù hợp. Mỗi phương án có yêu cầu vận hành và bảo trì riêng. Lựa chọn cần tính đến mức độ mùi, diện tích lắp đặt và chi phí sử dụng lâu dài.

Với công trình ven biển, thiết bị cần phù hợp môi trường ẩm và hơi muối. Vị trí xả khí sau xử lý cũng cần được xem xét để hạn chế ảnh hưởng đến khu khách sử dụng.

Duy trì hiệu quả sau khi khắc phục

Người quản lý cần phân công rõ người phụ trách kiểm tra và bảo trì. Nhật ký nên ghi lại công việc đã làm, tình trạng thiết bị và phản ánh về mùi. Sau mỗi điều chỉnh, cần theo dõi trong các khung giờ từng phát sinh mùi để đánh giá kết quả và phát hiện sớm dấu hiệu bất thường.

Để bắt đầu rà soát, resort và khách sạn nên tập hợp các thông tin sau:

Vị trí, thời điểm và tần suất xuất hiện mùi.
Sơ đồ hoặc hình ảnh hệ thống xử lý nước thải hiện có.
Lịch vệ sinh bể tách mỡ, thu gom bùn và bảo trì thiết bị.
Những biện pháp đã áp dụng và kết quả ghi nhận.

ARES đồng hành rà soát hiện trạng, xác định nguyên nhân và đề xuất phương án phù hợp với điều kiện vận hành của từng công trình. Cách tiếp cận xuyên suốt là xử lý nguồn phát sinh, hoàn thiện thu gom khí và theo dõi để hạn chế mùi tái diễn.

Liên hệ ARES để trao đổi hiện trạng hệ thống và phương án khảo sát sơ bộ.

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP MÔI TRƯỜNG ARES

Hotline: 0909 939 108 | 098 303 7777